Veganes Protein: Funktioniert das?

Die Entwicklung in Deutschland ist eindeutig. Vegan liegt im Trend, das Umwelt- und Tierschutzbewusstsein wächst von Tag zu Tag. Auch die Fitnessindustrie stellt mittlerweile eine Menge veganer Alternativen bereit, um den Proteinbedarf zu decken. Im Gegensatz zu den meisten tierischen Proteinen, ist die bilogische Wertigkeit einzelner veganer Komponenten sehr gering. Um einen gleichwertigen Ersatz zu schaffen, empfiehlt es sich also, mehrere Quellen zu mischen oder entsprechend vorgemischte Produkte zu kaufen.